Le fondant au chocolat cœur coulant, c’est ce dessert qui fait briller les yeux à chaque fois. Cette texture moelleuse avec ce…
La première fois que j’ai goûté une vraie crème de pistache artisanale, c’était dans une petite pâtisserie de Sicile. Cette texture veloutée,…
Vous organisez un apéritif dînatoire et vous vous demandez comment clôturer votre buffet en beauté sans alourdir vos invités ? Je vous…
Vous rêvez d’un flan pâtissier à la pistache aussi crémeux que celui de votre pâtisserie préférée ? Ce dessert aux notes délicates…
Vous vous demandez combien font 50 cl en litres ? Cette question revient souvent en cuisine, notamment quand vous préparez une recette…
Vous avez envie de retrouver le goût authentique du carnaval nantais ? Les bottereaux, ces petits beignets dorés et moelleux, sont une…
Le pain de Gênes est un gâteau français aux amandes reconnaissable à sa texture dense et moelleuse. Contrairement à la génoise avec…
Le flan pâtissier à la vanille, c’est un peu ma madeleine de Proust version française. Quand j’ai débarqué en France à 15…
Votre mousse au chocolat noir retombe après deux heures au frais ? Elle reste trop compacte ou, pire, elle rend de l’eau…
C’est l’été, je rentre du marché de la Croix-Rousse avec un kilo d’abricots du Rhône tellement mûrs que deux se sont déjà…
