Cookies sans Sucre Moelleux aux Pépites de Chocolat
Des cookies sans sucre ultra moelleux avec pépites de chocolat noir. Le secret : sirop d'agave, compote de pommes et repos au frais. Parfaits pour le goûter sans culpabiliser !
Equipment
- 1 four
- 1 plaque de cuisson
- 1 saladier
Ingrédients
Ingrédients de base
- 100 g beurre pommade
- 80 g sirop d'agave
- 1 oeuf gros
- 1 c. à café extrait de vanille
- 50 g compote de pommes non sucrée
Ingrédients secs
- 150 g farine blé ou mix sans gluten
- 50 g flocons d'avoine fins
- 1 c. à café levure chimique
- 1 pincée sel
- 80 g pépites de chocolat noir 70% min
Instructions
Préparation (15 minutes)
- Dans un grand bol, mélangez au fouet le beurre pommade, le sirop d'agave et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoutez l'œuf, puis la compote de pommes et mélangez doucement.
- Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure chimique, les flocons d'avoine et le sel.
- Incorporez les ingrédients secs aux liquides sans trop travailler la pâte.
- Ajoutez les pépites de chocolat noir et mélangez délicatement.
Repos et Cuisson
- Filmez la pâte et laissez-la reposer au frais pendant au moins 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Formez des boules et disposez-les sur une plaque avec papier sulfurisé en les espaçant bien.
- Enfournez pour 10 à 12 minutes. Les bords doivent être dorés, le centre légèrement mou.
- Laissez refroidir sur la plaque 5 minutes avant de transférer sur une grille.
Notes
💡 Astuce : Le repos au frais est indispensable pour éviter que les cookies s'étalent trop à la cuisson.
💡 Conservation : Ces cookies se conservent 3-4 jours dans une boîte hermétique.
💡 Alternatives : Pour une version vegan, remplacez le beurre par de l'huile de coco et l'œuf par 50g de compote supplémentaire.
💡 Variantes : Vous pouvez ajouter des noix concassées, des noisettes ou remplacer les pépites de chocolat par des morceaux de chocolat noir haché.